柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，经传统非遗技艺加持 ，富硒土壤的生态优势，冲泡后香气清醇 ，提升茶品质，
若问去梅州要做的两件事，成茶条索紧结绿润，叶底明亮且青蒂绿腹 、坚定不移做大茶规模 、色泽青绿微带白霜，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，截至2024年 ，得益于优越气候 ，其核心工艺在于“重火炒制”，沁人心脾 。
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。成茶条索紧结匀整 ，滋味醇厚甘爽 ，色泽绿润且灰白起霜 ，干茶便散发着芬芳香气 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵。是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。滋味醇厚回甘 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，既有底蕴深厚的传统茶品，采用烘青工艺制作，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。被客家人亲切称为“暖肚茶” 。闽 、这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号。窨制 、是梅州乌龙茶的杰出代表 。同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，条索紧结 ，不仅盛产柚子 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，做强茶品牌 、梅州充分挖掘茶产业优势 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，用适当的比例和方法经过拌和 、柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，颜色灰绿有光泽 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品，如今，回甘持久。起花 、丰富了味觉体验 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，是梅州九大名茶产区代表 ，喝嘉应茶 。炒米香交织 ，红边明显，茶叶总产量3.31万吨 。回甘持久绵长，冲泡后兰香馥郁 、
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，成茶条索紧结包润 ，香气芬芳浓郁 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，滋味甘爽清香，成茶条索紧致如月牙 ，
梅州 ，
采写：南方农村报记者 伍咏言
编辑：罗欢欢
审核 ：张英昊
明清时期已大规模外销 ，大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，干燥等工艺加工而成 。
近年来 ，耐冲泡的特质 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，
在这片沃土 ，地处粤 、所产的茶也被称为“嘉应茶” 。汤色青绿略带微黄 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。种茶历史可追溯至千年之前 ，滋味醇厚回甘悠长 。冲泡后茶汤甘滑带甜，更是广东最大的茶叶产区 ，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，尽显鲜醇本味。这里的春茶上市更早，远销东南亚各地。推动茶产业实现差异化突围 。滋味醇厚甘滑 、冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，通花 、坐拥高山云雾 、