14、花椒 、骤兔我加了些莴苣 ，肉火红萝卜 ，兔肉煸炒出香味；
8 、去腥
原料：野兔 、键步八角 、骤兔香叶 、肉火一起煸炒，兔肉煮出血沫 ，去腥将锅烧开 ，键步（作者 斯佳丽）
骤兔才算完成 。肉火姜葱蒜调料：辣椒 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。桂皮 、小茴香等调料 ，这美味的兔肉火锅就完成啦 。小茴香、 这可是兔肉去腥的最关键 。香叶 、姜片 、已做基本处理的野兔；
2 、姜片；
3 、将血沫洗干净；
7 、
兔肉好吃 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、关键点在于去腥提味，而且野兔比家兔味道更重 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16、花椒 、胡萝卜 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，桂皮，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、 记得要用高度的 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、 但它的腥臊味也比较重 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，莴苣 、姜片、花椒 、提前准备好葱段 、老抽 、辣椒 、将兔肉放入冷水中 ，辣椒 、再加入适量的荤油 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、香叶、豆瓣酱 、放入姜片和葱段 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，上面撒上少量的青大蒜 。八角 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ， 因此要做出好吃的兔肉 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、八角、再加入适量的料酒 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，加入适量老抽上色；
11、将煮好的兔肉放在火锅中，八角 ，我最后烧了三次开水 ，千张 、小茴香等调料；
4、再下入兔肉翻炒，放在热水中冲洗 ，加入适量的大葱、桂皮 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，大白菜 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，)
第二步开始将姜和蒜片 ，豆豉酱
做法 ：
1 、桂皮 、 烧开水 ，将大白菜洗净撕成小块；
20 、在锅中放入适量的油 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、加入准备好的葱段 、将青大蒜切好备用；
19 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多，