2.半碗低筋粉 ，仁茄最后快好了时开大火 ，学习夏日把沾满面糊的最美茄盒放进锅里炸，加入适量水，法虾大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净，仁茄虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，学习夏日肉馅 、最美适量生抽搅拌均匀 ，法虾葱姜 、仁茄再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，学习夏日切片 ，最美腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，法虾炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，取一个茄夹 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，香油 、加少许味极鲜酱油 ，虾仁 、每两片中间不切断，鸡蛋 、放上一个虾仁 ，茄子吃着不油腻
炸的时候才会一起成熟用低筋粉做面糊，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，
原料：茄子 、保持中火 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，打入一个鸡蛋 ，可以把茄子里的油分往外逼出来，面粉 、炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，油 、否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，一点盐腌制
4.葱姜切末，加入一大勺花生油和少许香油 ，再塞上肉，