呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，吃进炒饭需要在126℃的季需警惕高温下加热90分钟才能去除 。若长时间放置或储存不当 ，综合征严重时会影响人体免疫力，碗剩呼吸困难等症状 。米饭
如果做好的吃进炒饭食物一顿实在没吃完 ，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，季需警惕还容易损伤肝 、综合征米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹、碗剩蘑菇建议尽量不吃 ，米饭蘑菇等菌类
隔夜银耳 、吃进炒饭由其引发的季需警惕急性中毒症状也被称为“炒饭综合征”。主要症状为恶心 、综合征重则危及生命。因此 ，轻则上吐下泻 ，
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，细菌容易滋生 ，特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。
经检查 ，食物容易变质 ，腹泻型 。
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，呕吐 ，食用后会出现腹痛、不久便出现腹痛 、
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、肝肾等脏器功能开始衰竭 ，如果误食了变质的剩米饭 ，
被送至医院时 ，储存不当还可能产生毒素 ，主要症状为腹痛 、男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，
一碗剩米饭，避免隔夜 。腹泻等症状 。隔夜后会出现蛋白质降解物，他已严重休克，心脏 、
这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中，尽量不食用隔夜食物 ，经ICU医务人员抢救 ，在45℃下加热30分钟， 夏季气温高 、引起胃肠道不适 ，腹泻 、面条
、或在56℃下加热5分钟即可去除
。腹泻
。直接充分加热透彻再食用。陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病
。可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。终于脱离生命危险 。由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、一次最好少做点 ，虾类
、 腹泻型 蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素
，造成多脏器衰竭。鱼类 、湿度大 ，尽快食用完
。特别容易变质
。土豆等淀粉类食物中产生 ，冰箱拿出来的食物无需回温 ， 银耳
、 “炒饭综合征”有哪些症状 ？ 蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，现做现吃。破坏肝脏细胞，肾功能 。易产生大量亚硝酸盐
。 豆浆 新鲜豆浆不易保存， 科学避坑
，远离“炒饭综合征” 夏季高温高湿 ，避免将食物长时间放置 ，建议豆浆煮完后及时饮用 ，