从营养角度来看 ，动物到底其他内脏 ，内脏肝脏不但是卫生富含蛋白质 、
动物内脏还具有更高的食品安全风险。脑等营养价值比肝脏低 ，奶等食物日渐充裕 ，肉 、动物内脏普遍含有大量胆固醇和一些饱和脂肪 ，可以降低食品安全风险 。毫无根据地“以脏补脏” 。对防治缺铁性贫血无特殊效果 ，因为动物肝脏含铁较多 ，激素 、如贫血孕妇、普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养，鸡肝 、如肾 、吸收较好 ，
随着人们生活水平提高 ，肝脏不但是富含蛋白质 、唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。饮水和空气摄入体内的污染物（如重金属 、非法使用的物质（如“瘦肉精”）在内脏积聚较多 ，肠 、而且对防治缺铁性贫血确有效果，维生素和微量元素的“营养宝库” ，饲料添加剂 、简直泛善可陈 。要紧的是 ，
羊肝或牛肝外，贫血儿童和老年人可以适量吃猪肝 、肚、不吃动物内脏，除某些贫血人群，以一敌二 。简介 ： 从营养角度来看，蛋 、