做法：
1、西经
3 、典面
6 、食油
11 、泼扯两手揪住面的南方女也能玩两端将面扯长 ，开动厨师机搅揉一个程序（大约6 、转陕面团上刷一层油 ，西经揉成光滑面团 。饧好面团擀成长条状 ，盖上保鲜膜饧1个小时 。醒好的面团搓成长条状 。水和盐放入厨师机缸里搅匀 。中间横压的部位会形成一道薄膜 ，
10 、辣椒粉备好 。
9 、加入面粉，盐2g
酱料 ：辣椒粉2汤匙 、
15、生抽3汤匙 ，葱末2汤匙 、蒜 、这样就会越扯越长 。把剂子码放在盘子上 ，
14 、锅下水烧开 ，葱 、锅中油烧热至7到8成热时 ，辣椒粉码在面上 。
8 、
5 、陈醋调配好 ，
13 、
蒜 、将调配好的酱汁浇1汤匙入面上 ，4 、生抽 、
7 、用擀面杖在中间横压一下 。
材料 ：面粉300g 、
12 、拌匀即可 。均匀切割成小剂子 ，盘子底层刷上一层油 。然后在薄膜处轻扣开一个口扯开。蒜末2汤匙 、葱 、如果中间厚就扯住两端用面摔打案板 ，姜末1汤匙、捞出盛在碗内 。
16 、姜 、
2 、姜分别切末 ，