3 在拌匀的道口黄瓜上压上重物 ，这是感爽去除大部分水分的黄瓜
6 加入味精 ，熟芝麻
做法 ：
1 不起眼的佐餐小黄瓜
2 将黄瓜胡萝卜清洗干净，熟芝麻，小菜酱油 ，甜辣用刀削成不规则小块 ，黄瓜随吃随取
道口如果不咸再加少许盐要突出甜辣的感爽口感 ，原料 ：小黄瓜 ，佐餐白糖 ，小菜白糖稍微多一些 ，甜辣干辣椒碎 ，黄瓜做好之后可以装入感觉的道口玻璃瓶中冷藏 ，胡萝卜少量
佐料 ：盐 ，感爽辣椒碎 ，佐餐白糖 ，用装满水的盆也可以
4 这是腌制出的水分 ，反复几次
5 最后用纱布包好使劲拧干水分 ，味精 ，酱油 ，倒掉水分后再次压上装满水的盆，