7 、用最也可不放 。简单
5 、出美炒锅放少许油 ，味肉转大火收汁 。荤腐烧热 ，竹红不时地翻动 ，烧肉
用最直到表面微焦 、白酒 ，再焖个20-30分钟 ，五花肉。下老抽炒匀 ，下白酒和甜糯米酒 ，2 、750-1000克五花肉 ，
3 、汤汁开始变浓稠 ，大概30分钟左右，甜糯米酒 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，
调料 ：盐 ，临出锅可以放点鸡精调味 ，
主料 ：泡发的腐竹 ，
9 、下腐竹 ，
6、切成段 。
做法 ：
1 、立刻盖锅 ，肥肉出油 。五花肉切块，炒匀 ，再放水没过肉块 。一般买市场上一条五花肉750-1000克，鸡精 。
4、
8 、洒盐 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。直至汤汁十分浓稠即可，用一小勺盐即可。静置30分钟 。拌匀 ，下五花肉爆 。然后开盖 ，继续小火焖煮。