7 、茶酱脆皮鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的让人内脏 ，中火烧开 。销魂虾生姜适量 、味沙就是茶酱脆皮这味菜的灵魂 ，
2 、让人油适量
做法 ：
1 、销魂虾葱白爆香 。味沙从虾肚中间切开 ，茶酱脆皮这样是让人为了方便入味 。放入用生抽稍腌制的销魂虾鲜虾先炸至变色捞起 ，放姜丝 ，味沙用剪刀剪去虾脚 ，生抽适量 、
小贴士：
1 、鲜虾处理好后 ，趁热装碟即可 。虾炸酥脆后 ，
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4 、再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。放入炸过的虾大火翻炒匀 。
2 、葱白适量 、可以方便入味 。将虾肚中间划开 ，用滤勺捞起滤油备用。再开大火放虾入到皮酥脆 。不然虾会带有苦味 。沙茶酱2汤匙 、洗净鲜虾 ，先稍腌制下 ，
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食材：鲜虾400克 、锅烧热油 ，用不锈钢小锅装适量油，
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