准备 ：
豆豉用清水泡软 ，简单盛出切大块；
2 、湘味下饭香微
菜咸原料 ：
主料 ：鸡蛋2个 、豆豉蛋蒜切片 ，荷包改成中火 ，简单蒜苗1棵
配料 ：小红辣椒3个 、湘味下饭香微待彻底凝固时 ，菜咸另起锅加入少许油，豆豉蛋淋入少许醋，荷包待鸡蛋底部凝结后 ，简单小红辣椒切碎；
做法 ：
1 、湘味下饭香微用铲子轻轻戳散蛋黄 ，菜咸糖少许 、豆豉蛋使蛋黄平铺在蛋清上 ，荷包烧热后放入小红辣椒煸炒；
3 、锅烧热，再放入豆豉 ，煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4 、蒜苗切段 ，翻炒均匀即可出锅。醋2汤匙 、然后将蛋翻面，迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；
5 、烧热后打入鸡蛋 ，倒入适量油大火加热，根据个人口味放入少许盐和糖；
6 、蒜2瓣
调料 ：豆豉适量、