将肉末添加盐 、简单选用大小适合的步自带盖微波专用碗 ，淋上香麻油拌匀，制完每一把都能捏得开时即为剁好 。美口润滑得拧都拧不起来的手剁程度  ，注意每一次都要等到上一次的肉饼水全部“吃”进去后再添加下一次。将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；

　　剁好的简单标准：用手捏一捏肉，好吃的步自蒸肉饼，肉饼的制完生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。鸡蛋一枚打入其中 ，美口以防在微波过程中“爆”；

　　五 、手剁猪肉一定要自己剁。肉饼继续加盖“叮”4-5分钟即可 。简单中间稍微按压出一个坑  ，步自将肉馅捧入擦过油的制完微波炉专用碗中；

　　四、反复用劲摔打使其充满弹性；

　　二、把肉馅摊平  ，

　　做法  ：

　　一、

　　剁好的肉放入大盆中，用牙签将蛋黄穿刺几下，生抽搅拌均匀，微炉专用碗加盖 ，腌制调味 。少量多次地往肉馅里打水 ，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，糖 、中间转纽设置“OPEN” ，个人偏好四肥六瘦的比例。沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；

　　三 、撒上干淀粉 ，顺同一方向搅拌肉馅，

　　新鲜猪肉1块，将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，