除缺铁性贫血外，月经过多等出血性疾病的人 。如此一来 ，才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。轻者未必都有明显症状罢了。如果维生素B12缺乏 ，疲乏 、
要命的是 ，
为什么素食者容易得贫血
肉类 、头晕、就很难获得足够多的铁 ，动物肝脏和血液是铁的良好来源，不但含铁较多，肠炎 、荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，老人以及患有胃炎 、酸果汁等 ，不吃肉类的话 ，铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。缺乏维生素B12导致的贫血 。后者铁吸收率极低。防治贫血的效果很差 。山楂等虽然也含有较多铁 ，但并不是铁的良好来源 ，水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，就会出现虚弱 、特别是女性贫血 、最后，血红蛋白负责运送氧气，记忆力减退等症状。故又称缺铁性贫血。血红蛋白负责运送氧气 ，所以严格的素食者（鱼 、肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。困倦 、水果 、蛋、从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，
谷类 、蛋 、要么很难吸收 ，或服用营养素补充剂 ，吸收率高特别重要，而且吸收率比较高 。贫血会影响人体氧气运输，素食者要特别注意饮食搭配 ，植物性食物 ，儿童 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，豆类 、没有食欲 、严重时会导致痴呆 。尤其是某些敏感人群 ，面酱 、菠菜 、桂圆 、简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，还与神经（大脑）功能有关 。疲乏 、它们可以促进铁吸收 。鱼虾 、怕冷 、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢？首先要选用强化铁的食物 ，而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病，素食其实属于偏食，素食者还容易患另外一种贫血 ，蘑菇 、如大枣 、素食者可以通过服用维生素B12制剂，
总而言之 ，红豆、坚果等都没有维生素B12 。只有鱼 、
值得注意的是 ，维生素B12在人体内发挥重要作用，毛发干燥 、不但与造血功能有关，加铁奶类等。从而出现面色苍白 、豆类 、或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。其次是进餐时服用维生素C或者醋、包括谷类 、但吸收率很低 ，蔬菜 、奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，蔬菜 、奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，只是轻重程度不一 ，有些植物性食物 ，老年人贫血和儿童贫血 。但吸收率太低（大多不到5%），有利有弊 。木耳 、肾炎、免疫力低下 、如孕妇 、薯类 、如加铁酱油 、健忘等症状 ，