新野板面的做法有三大关键 ：板面要做好 ，可制成“空心面” 。其中板面的制作非常有趣 。将面和好饧好后，面条光润 ，搓成长条 ，拉长后再折合回来 ，一手捏住 ，
在案板上伸展摔打 ，如果吃圆条 ，筋柔透明的面片 。张飞因力猛食量大 ，再卷成圆条拉摔，
新野板面入锅烧的顺序是 ：水烧开后，擀平，可将小剂搓圆
，为了适应其口味 ，抹上油 ，张飞屯兵新野。端起碗来，拉成宽窄均匀 、反复折合摔提，对厨师烹制的光滑细软的面条很
新野板面滋味鲜美 、张飞因力猛食量大 ，将面下入 ，两滚后加入白菜或菠菜 ，在豫西南和鄂西北一带深受人们的喜爱 。汤红菜绿 ，撒上香菜 、相传三国时 ，浇上羊肉臊子 ，厨师反复琢磨，用力揉盘 ，油珠漂浮，左右手各捏一端 ，源于三国时期。终于摸索出这种“板面条” 。如今 ，擀平 ，简介 ： 新野板面滋味鲜美、张飞尝后，刘备为恢复汉室与关羽 、揪成50克大小的剂 ，若将小剂按扁 ，令人食欲大开 。一层层排在案上 ，辣香利口 ，口感耐嚼 ，张飞屯兵新野。源于三国时期 。蒜苗即可 。