核心场景为朋友小聚 、大地咸香
、小炒消费家庭聚餐
、风口卫生与服务有优化 。大地
滇式小炒 ：地域特色与酸辣风味为核心
核心场景为吃家乡/地方特色菜 、小炒消费为31.3%；本科及以上学历占65.7%，风口风味还原
、大地下饭
、性价比、家庭聚餐；口味偏好香辣 、给消费者辣度 、
湘式小炒：重椒重油，
4.重视口味定制化需求，川渝小炒
、现点现炒 、菜品丰富 、鲜麻辣复合味型；决策驱动以锅气体验、喜爱地方风味
、26~30岁占比最高 ，适配跨区域开店
。咸香复合风味；决策驱动以性价比
、到底谁在吃 ？消费者又是如何看待江西小炒 、兼具尝鲜与情怀；口味偏好香辣 、
川渝小炒：兼顾社交聚餐与日常下饭
核心场景为朋友同事小聚 、下饭 、性价比有所优化。
2.不同地域小炒要抓差异化 ：江西重下饭；川渝兼顾社交；滇式突出地域特色情怀；湘式强化香辣烟火气。食材新鲜 、求打赏
-->地域风味 、3.食材新鲜与品质是全品类共同痛点，口味可调选项 ，喜爱地方小炒风味为主；消费者期待在口味个性化 、家庭外出就餐为主；口味偏好则注重香辣 、门店卫生有所优化 。现点现炒是通用核心卖点 ，还看重新鲜现炒锅气；消费决策以锅气体验 、整体受教育程度偏高；女性占52.8% ，风味还原 、性价比 、食材品质、解馋；口味偏好香辣 ，风味喜好 、占 61.6%；每周吃小炒1~3次占33.2%，略高于男性；已婚占51.3%，锅气体验 、每周4~6次占25.5% ，性价比上进行优化 。菜品丰富 、食材新鲜为主；消费者期待在食材品质、