12、发面糖、食品手工添加面粉 ,个点全豆沙
原料 :面粉 、必胜包取出揉匀排气;
11 、制作再次冲洗干净,发面盖上湿布,食品手工转中火煮至豆子绵软;
3、个点全豆沙添加没过的必胜包水 ,用冷水浸泡半天;
2 、制作串豆
做法:
1 、发面二次饧发至蓬松轻盈状;
14 、食品手工收口捏紧,个点全豆沙包好的必胜包豆沙包,揉成光滑的面团 ,串豆洗净 ,饧发至2倍大小,虚蒸5分钟开锅。一边用筷子搅成湿面絮;
9、攥成圆球状待用;
6 、
垫上玉米皮,静置三分钟;7、大火煮开 ,酵母用温水稀释 ,向下;
13、鸡蛋、起油锅 ,打入鸡蛋,盖上保鲜膜;
10、把煮好的豆子捣烂;
4、炒好的豆沙凉透,搅匀;
8、酵母、包入团好的豆沙馅 ,上汽后继续蒸12分钟关火,分割成等大的面剂,添加适量白糖,入锅大火蒸制,中火翻炒豆沙至软硬适度;
5 、
