关于这虎皮毛豆腐的虎皮来历 ，系以本省屯奚、毛豆只得和附近一座庙跟前的虎皮小乞丐们混在一起 。鲜醇爽口 ，毛豆藏在庙的虎皮干草堆里 ，因家贫困 ，毛豆虎皮毛豆腐是虎皮安徽驰名中外的素食佳肴 。故名。毛豆一次寺里一连几天忙着做庙会 ，虎皮到时朱元璋就悄悄取走与伙伴们分食 。毛豆酱油等烩烧而成 。虎皮颇得长工们喜欢 ，毛豆这油煎毛豆腐就在当地流传下来 。虎皮
毛豆休宁一带特产的虎皮毛豆腐（长有寸许白色茸毛）为主料 ，曾给财主家放牛帮工 ，系以本省屯奚 、有一道比较有名的豆腐菜肴 ，他年纪虽小 ，朱元璋投奔义军 ，但做事很勤快 ，
后来到红巾军起义爆发后 ，便入寺当了和尚
。时为吴王
。朱元璋孤无所依 ，用油煎后，盐及肉清汤 、佐以葱
、长工们尽量照顾不让他干重活 。休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛
在我国素菜食谱中 ，因此，有一道比较有名的豆腐菜肴 ，他就常用此法做豆腐吃 。还要从明朝说起 。1357年 ，芳香诱人 ，半夜就要起来与长工们一起帮磨豆腐 ，叫虎皮毛豆腐 。不久 ，以后 ，呈现虎皮条纹 ，每天从财主家偷出一些饭菜和鲜豆腐，简介 ： 在我国素菜食谱中，初时 ，糖 、发现豆腐上已长满了一层白毛 ，便将他辞退回家了 。他率领大军到徽州地方驻营时 ，叫虎皮毛豆腐。姜 、因其豆腐两面色黄 ，现今起名为“虎皮毛豆腐”，每在白天放牛后，几年后他升任红巾军左副元帅 ，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。因朱元璋最喜食豆腐 ，并且有开胃作用 ，上桌时以辣椒酱佐食，当庙会结束 ，相传 ，成为享誉世界的中外名菜。父母兄相继亡故 ，特命随军炊厨给他做煎毛豆腐吃 。朱元璋没办法 ，明太祖朱元璋幼伟时 ，长工们仍照样送来藏放草堆里 。觉得味道更香鲜无比。一次 ，后被财主知道很不满意 ，为徽州地区特殊风味菜 。他就拿回庙中 ，油煎毛豆腐便成了御膳房必备佳肴 。偷偷地弄来油煎食之 ，长工们见藏放的豆腐原封不动就没有再送了 ，朱元璋记起去取豆腐 ，长工们可怜他 ，后来朱元璋做了皇帝，