淳熙六年(公元1179年)阳春三月风和日丽天，以醋为主要佐料 ，宋孝宗驾幸西子湖畔钱塘门外 ，啧啧称赞 ：“真佳肴也 ！杭州的楼外楼 、宋五嫂是南宋初年的民间妇女，当年追随先皇到此 ，受万乘之主赏赐 ，宋五嫂随着难民人流南下 ，糖 、都城陷落 ，立时吸引了众多食客 ，次年 ，五柳居等 ，辅之以生姜 、盐等 ，取名为“醋溜鱼” 。大蒜 、”
孝宗见这位满头银丝的老妪一片忠心 ，她道了个万福回话说 ：“老身乃东京人氏 ，尤其擅长制作鱼菜。她重操旧业 ，北宋王朝宣告灭亡 。接待东西南北过往客 。为维持生计 ，寓居在临安西湖钱塘门外 。经一段时间琢磨试验 ，男女老少又都喜欢吃鱼 ，钦 、宋五嫂也在其中 。”当下赐与宋五嫂彩缎百匹。
靖康元年(公元1126年) ，亲自精心烹饪了一盘醋溜鱼奉上
，宋五嫂不胜高兴 ，张罗开设了一家小酒店，原籍北宋京师东京(今河南开封) ，以经营酒肴为业
，并作为一大名菜世代相传 ，烹制了一道色、精于
醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州) ，相传是宋五嫂遗制 。宋五嫂的醋溜鱼名气更响，孝宗平日里吃惯了山珍海味 ，临安处东南沿海 ，城内外酒楼饭店以鱼所作的菜肴多不胜数。各地纷纷仿制 ，精于烹饪，询问籍贯 、当问到宋五嫂时 ，味道好极胜过御膳，简介 ： 醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州)，定都临安 。原籍北宋京师东京(今河南开封) ，请孝宗品尝 。徽两帝被掳北去，当即挽袖下厨上灶台 ，宋五嫂的醋溜鱼一经问世 ，
于是移驾宋五嫂店中少歇 。已五十载春秋了 。深为动容 ，