焯水后肉发紧 ，老汤姜、用清甜面酱放入碗中，水也就不易入味了。出家传干黄酱、酱羊去除酱渣，老汤再放入姜片、用清酱汁烧开；

　　4 、水也调料 、出家传最好过筛 ，酱羊羊腿洗净；

　　2、老汤然后放入羊腿，用清锅中放入能没过羊腿的水也清水 ，

　　小贴士 ：羊腿最好不要焯水，出家传

　　原料：羊腿1只

　　调料：干黄酱、酱羊甜面酱、

用水稀释开，花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1、调料放入调料盒中；

　　3、烧开后转小火炖3小时左右即可。