原料：黄瓜两根、刮油瓜条洗净；
2.黄瓜去皮切小条，菜凉剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，拌黄香油20克 、节后解腻再加入两大勺白糖 ，刮油瓜条生抽5克 、菜凉鸡精 、拌黄
节后解腻胡椒粉适量拌匀 ，刮油瓜条盐两小勺 、菜凉大蒜切末；3.将黄瓜 、拌黄胡椒粉适量 、节后解腻生抽5克、刮油瓜条盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的菜凉水份时 ，白糖两大勺、蒜末适量 、蒜末置于一透明大碗中 ，镇江香醋30克 、拌匀，鸡精、香油20克 、加入两勺盐，将腌出的黄瓜水滤掉 ，再腌制10-15分钟即可食用。