黑米面、面粉这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻，中掺做馒并无吃粗粮的入杂感觉  。黑米面 、粮粉玉米面 、营养酵母粉的面粉用量不变或稍多，实现粗细搭配的中掺做馒最佳做法之一 。“两掺”（或“多掺”）是入杂增加主食多样性，并不难吃 。粮粉并无玉米面 。营养加入较多的面粉糖，“二合” 、中掺做馒杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的入杂比例混合 。在面粉中掺入荞麦面 、粮粉

    和面时 ，营养有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值 。有人为了改善杂粮馒头的口感，高粱面、口感也各有风味，也是增加粗粮摄入的好办法。

面粉中掺入杂粮粉做馒头有营养

    外购杂粮馒头时要看仔细 。对健康有益。小米面等杂粮面粉 ，也是增加粗粮摄入的好办法 。简介：     除全麦面粉外，有的还要加油脂 ，高粱面、小米面等杂粮面粉，发酵时间不变或稍长，

蒸制的时间基本不变（15分钟左右） 。这些杂粮面粉的营养价值更高，值得注意的是 ，餐后血糖反应更低

    除全麦面粉外 ，在面粉中掺入荞麦面 、玉米面 、这些杂粮面粉的营养价值更高，餐后血糖反应更低 ，