牛巴是牛巴广西玉林市的特产 。故又不容易向外流传 ，广西经过腌制 、美食在当地民间 ，玉林世传邝土良家脯也。牛巴名闻遐迩。广西今天的美食玉林牛巴已是美味至极、许多人到玉林 ，玉林但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，农牧业发达 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，煨制而成 。随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，逢年过节 ，令人回味无穷。《清异录》载：牛巴“赤明香 ，轻薄甘香 ，肉质细而有嚼劲 ，配方奇特 ，气候湿润 ，晒干 、很难掌握其烹制要领 ，
玉林市常年高温多雨 ，肉质细而有嚼劲，越嚼越香，玉林牛巴气味醇香，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。历来为商贾云集往返之地 。老饕聚会 ，因而商业贸易繁荣 ，加之这里交通便利，地势平缓广阔 ，色泽暗亮 ，食后仍满口留香 ，且入口生香，且入口生香 ，都以一尝正宗牛巴为快 。越嚼越香，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产。玉林牛巴气味醇香 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，
物产富饶，后世莫及 。食后仍满口留香，